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Santa Rita Bolo de Cafè com Chocolate
Santa Rita mudou o pacote de cafê do dourado para o vermelho. Eles incluiram um bonus no novo pacote. Ao verso do padote tem uma receita de bolo de cafê com chocolate.
Então nós tentamos fazer o bolo.
Isso não é uma receita canadense adaptada para o Brasil mas sim uma receita completamente brasileira que eu aprendi eu pensei que você gostaria de tentar faze-la.
A receita é feita com instrumentos unicamente brasileiros. A xícara de chá e a xícara de cafê são exatamente iguais a que nós usamos. A xícara de chá esta a direita, abaixo, e a xícara de cafê é a pequena a esquerda. A xícara de chá é do Canada mas não estou certo se é equivalente a xícara de cafê no Canada. Parece ser aproximadamente 1/3 de uma xícara.
Eles também dizem para usar uma colher de sopa. No Canada seria uma colher de mesa. Como em todas as receitas as medidas são sempre flexiveis ao seu gosto.
Primeiro você separa as gemas das claras do ovos. Nós usamos os dois então não jogue nada fora.
A receita pede dois ovos.
Adicione um copo de açucar.
Adicione 1/2 xícara de manteiga.
Bata ate ficar cremoso.
Agora adicione um copo de leite semi desnatado.
Mais duas xícaras de farinha de trigo.
Agora finja que você é uma batedeira e bata os ingredientes suavemente.
Ponha 100g de chocolate semi amargo.
Adicione 1 xícara de cafê. Claro que essa receita pede pelo Cafê Santa Rita mas pode colocar outra marca de cafê. *SORRISO* misture ate ficar completamente suave.
Agora pegue o batedor de ovos e finja que você é uma batedeira denovo e bata os ingredientes ate ficarem brancos em neve.
Pegue uma forma com um buraco no meio e polvilhe levemente com oleo. Como nós temos chocolate na receita, oleo é melhor que manteiga.
Agora adicione fermento na mistura.
E bata, bata, bata.
Coloque na neve e bata gentilmente ate desaparecer.
Adicione a mistura na forma.
Agora esta pronto para ir ao forno.
Coloque o bolo em forno preaquecido e cozinhe por uma hora e coloque um palito ate que saia limpo.
Enquanto o bolo esta no forno alguem tem que limpar a vasilha de misturar bolo. Aquela hora a tradição honrada caiu para o Urso Branco. Olhe a tecnica . . . use dedos não colheres. Nham! Nham! Nham!
Agora se você é brasileiro(a) tome um cafê brasileiro enquanto o bolo cozinha.
Mas se você é um canadense (ou americano) tome um genuino cafê. *SORRISO* talvez ate 2 canecas.
Aqui esta a obra-prima completa.
O mestre aprovador aprova!!!
Recado: O chef da massa foi Judy e Urso Branco assistiram um pouco enquanto tiravam fotos.
RECEITA - Bolo de Café com Chocolate
Bata as claras de 2 ovos em neve reserve. Coloque na batedeira as gemas. 1 xícara (chá)de açúcar e 1/2 xícara (chá)de manteiga e bata bem até que a massa fique cremosa. Acrescente aos poucos 1 copo de leite semidesnatado e 2 xícaras (chá)de farinha de trigo. Continue batendo por mais 10 minutos. À parte, derreta 100g de chocolate meio amargo em banho-maria, junte 1 xícara (café) de café em pó e adicione a massa. Depois junte 1 colher de (sopa) de fermento em pó e bata rapidamente. Retire e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Fotos de Urso Branco
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O que poderia ser melhor em um dia de verão quente do que a antiga e boa maionese
Maionese (Estilo Canadense) é a primeira refeição que a minha mãe me ensinou a fazer. Minha mãe inventou Maionese e virou intercionalmente favorita desde então. Toda as familias canadenses fazem essa refeição ao pelo menos uma vez por semana no verão!!
Aqui esta como fazer uma 100% maionese canadense genuina e todos os seus ingredientes. É simples, economica e saborosa.
A coisa mais importante para saber é, "tudo vai!"
Então primeiro pegue umas batatas. Eu prefiro frescas brancas, se chamam "New Potato" no Canada. Eu descobri uma batata bem similar no Brasil. Cuidado para não usar aquelas usadas para fazer pure de batata porque elas não ficam firmes quando cozinhadas. Veja a receita da maionese brasileira depois.
Descasque as batatas com o seu descascador especial que você deve ter comprado para seguir as nossas receitas.
Corte-as em pedaçinhos para cozinhar mais rapido. Não deixe cozinhar por muito tempo ou elas se desmancham.
Enquanto cozinhando as batatas ferva alguns ovos. Quando pronto, coloque as batatas e os ovos na geladeira para esfriar.
Corte uma variedade de vegetais que você gosta. Eu escolho cebolas verdes(Cebolas da primavera para algumas pessoas). E corte elas em pedaçinhos bem pequenos. Eu também usei pimenta verde, cortada.
Descasque (grosso) um pepino. Então corte em pedaçinhos como as cebolas acima.
Note que o pequeno prato aos fundos. Nós colocamos metade dos vegetais la e o resto na vasilha com as batatas. Uma maçã descascada adiciona um bom sabor.
Misture as batatas e os vegetais. Adicione maionese. Então adornar com paprika. Adiciona uma otima cor.
Depois corte uma couve, adicione o resto dos vegetais no pequeno prato, adicione maionese e adorne com paprika.
Coloque a salada de batata e a salada de couve dentro da geladeira para esfriar as misturas.
Corte o pepino que sobrar apos você descasca-lo. ponha em uma vasilha com água e vinagre branco misturado de 1/2 a 1/2. Coloque na geladeira também.
Agora pegue uma alface fresca e coloque para servir num prato. Adicione presunto e tomate cortado.
Agora você esta pronto para comer uma otima refeição de verão. Delicioso!
Variações de receita
Batatas - qualquer tipo que você gosta
Vegetais - qualquer tipo que você gosta
como: pepino, cebolas verdes, tomates, ervilhas, milho, couve, cenoura, pimenta vermelha, pimenta verde, etc.
Apenas tenha certeza de cortar em pedaçinhos
Use qualquer maionese que você gosta. Eu escolho com pouca gordura, ultra leve por razões de saúde.
A salada de couve é feita do mesmo jeito e dos mesmos ingrdientes adorne com paprika e ovos fervidos e cortados.
Adicione fatias de presunto ou qualquer frios deixe na geladeira para misturar os sabores
Note que eu não inclui quantidades de nada. É tudo uma questão de escolha pessoal e utilidade. Por exemplo, no Canada, eu usei aipo mas nós não encontramos em nenhuma localidade no Brasil.
A quantidade não faz diferença a receita. Apenas faça a gosto. Adicione um monte de ingredientes a gosto. A quantidade mostrada aqui é para uma ou duas pessoas.
Aproveite a refeição. é simples e muito muito bom em um dia quente.
Fotos de Urso Branco
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Aqui é que o jantar de natal parece no Canada.
Cada familia canadense faz essa refeição, exato, quase como mostrado aqui, talvez.
Essa refeição foi inventada pelos meus ancestrais quando eles chegaram no Canada em 1604 no Porto Real em Nova Escocia. Tinha um monte de perus selvagens e tempero de aves (Sage) usado para temperar crescendo na selva.
A receita precisa de um peru, um pouco de pão, um tempero (Sage), uma cebola, batata assada ou pure de batatas e outros itens. Leia essa história e prepare para sua próximo jantar de natal. Você sabia que no Canada peru é chamado turkey? peru e turkey.Que coincidencia.
Jantar de natal no Brasil,2007.
Para Começar, uns dias antes eu comprei um peru. Estava congelado tive q deixar fora da geladeira por três dias e lava-lo antes de começar as preparações as 8:00 da manha. Manha de natal.
O segredo para o sucesso é pegar pão de forma e deixar secar fora da geladeira toda a noite.
Cubra para as moscas não pousarem.
No próximo dia pegue os ingrendientes e começe a cortar o pão em pedaçinhos.
Ponha eles na panela de cozinhar peru. todos os canadenses tem uma!
Pique ou corte a cebola (ou duas para dar gosto) em pedaçinhos e coloque na panela.
Agora corte uma maçã em pedaçinhos e coloque na panela. descasque a maçã mas não jogue fora a casca. Nós vamos usa-la mais tarde para uma ocasião muito especial.
Algumas pessoas ate colocam salsicha na mistura. Nós colocamos duas hoje.
Agora nós colocamos temperos que nos gostamos, especialmente (Sage). No Brasil usamos Maggi Fondor. Nós também colocamos pimenta preta.
Agora nós usamos as cascas de maçã. Nós demos elas para o chef que estava morrendo de fome! Hahahaha!
Agora, como sugerimos nas outras receitas, é sempre uma boa ídeia começar a lavar as mãos porque agora vamos misturar todos os ingredientes com as mãos.
Agora encha as mãos com os ingredientes e coloque tudo nas cavidades da ave.
Se você fosse sortudo o açougueiro que limpou o peru para você deixou peles no peru decentes para fechar as cavidades que estão com os ingredientes.
Amarre a ave e coloque na prateleira da panela de assar frango.
Pre aqueça o forno para 175 graus celsius depois coloque a ave no forno.
Essa aqui tem um daqueles pininhos que diz quando esta pronto.
OOOOPS! Nós esquecemos de cobrir com papel aluminio.
Cozinhe por mais ou menos uma hora por kilo. Ou meia hora por kilo. descubra a ave pela última meia hora para ficar douradinho.
A proposito. Nós deixamos a metade dos ingredientes que sobraram.
Nós colocamos a panela com um pouco de margarina e cozinhamos por 20 minutos e nós tivemos uma bom suprimento (Stove top Stuffing) tempero fervido no fogão. Então não se preocupe se fez muito tempero.
Aqui vem o mestre com sua obra-prima!
Agora a próxima tarefa é cortar o peru para os convidados.
Nós temos batatas cozidas, salada de batata (Maionese), ervilhas, arroz, molho de carne de peru, e muitas outras tradicionais comidas brasileiras que vai com esse tradicional jantar de natal brasileiro-canadense.
Tudo parece ser uma refeição perfeita. Agora prove. Nham! Nham! Nham!
Fotos de Urso Branco
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